Ultracremet hjemmelavet kartoffelmos
Velkrydret og velduftende kød
Gylden og sprød gratin
Simpel opskrift, men kokkens teknik
Ingredienser (4 portioner)
1 kg kartofler (Bintje-typen)
600 g hakket kød
1 løg
1 fed hvidløg
30 g smør
20 cl varm sødmælk
60 g revet ost (Emmentaler eller Comté)
1 nip olivenolie
Fint salt
Friskmalet peber
En knivspids muskatnød (valgfrit)
Til havet
Brød
Hvidløg
DesserterDetaljeret trin-for-trin forberedelse
At tilberede den hjemmelavede
Mos kartoflerne, skræl dem og kog dem i en stor gryde med saltet vand. Hæld vandet fra, og mos dem derefter, mens de stadig er varme, med smør og varm mælk. Krydr med salt, peber og muskatnød. Kartoffelmosen skal være glat og cremet.
At stege kødet
, varm lidt olivenolie op i en pande. Steg det finthakkede løg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og derefter det hakkede kød. Brun det godt og krydr med salt og peber.
Sådan samler du det hakkede kød:
Fordel det hakkede kød jævnt i et let smurt gratinfad. Dæk rigeligt med hjemmelavet kartoffelmos.
Dæk med revet ost. Bag ved 200°C i 20 til 25 minutter, indtil der dannes en flot gylden skorpe.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire