Så saftige og utroligt velsmagende – vores hemmelighed bag perfekte kødboller er faktisk super simpel!

 

Saftige kødboller

Saftige kødboller: Hemmeligheden bag at gøre dem saftige og lækre!

 Samlet varighed: 30 minutter

 

 Sværhedsgrad: Let

Portioner: 4

 Råd

For at sikre at alle kødbollerne har samme størrelse, skal du bruge en stor isske!

 Smør dine hænder, inden du former kødbollerne, så kødet ikke klistrer til dem.Du kan også brune kødbollerne i ovnen. Læg dem blot på en bageplade, dryp med olie og bag dem ved 190 °C (375 °F), indtil de er gyldenbrune. Steg derefter kødbollerne færdig i vin.

 

 Bland ikke ingredienserne til kødbollerne for meget. Det vil resultere i seje kødboller.

 

Hold øje med kødbollerne, mens de steger. De er klar til at spise, når deres kernetemperatur når 74 °C. Overkogning vil gøre dem tørre.

 Sådan holder du kødbollerne saftige

 Kødboller kan opbevares i køleskabet i op til 4 dage. De kan også fryses (tilberedte eller rå). Læg de tilberedte (og afkølede) kødboller i en genlukkelig plastikpose, og opbevar dem i op til 3 måneder. Optø dem i køleskabet.Rå kødboller kan også fryses. Læg dem på en bageplade og læg dem i fryseren. Når de er frosne, hældes de i en lufttæt beholder og opbevares i op til 3 måneder.Ingredienser

 Patékød (en 50:50 blanding af oksekød og svinekød) 500 g (1 lb)ÆG 1

 

PARMESAN 60 g (¼ kop)

 OLIVENOLIE 30 ml (2 stk.)

1 fed hvidløg, finthakket

 

 

 

 

 

 

 

Hakket persille 5 g (2 stk.)

 FRISK BRØD 30 g (½ kop)

 MÆLK 30 ml (2 stk.)

 SALT OG PEBER EFTER SMAG

HVEDE TIL SÅNING

 

TØR HVIDVIN 120 ml (½ kop)

VAND 120 ml (½ kop)

 

Gå ikke glip af resten! Klik på Næste nedenfor for at fortsætte med at læse.Sådan laver du saftige kødboller

 Bland hakket oksekød, æg, parmesanost, hvidløg, olivenolie, persille, rasp, mælk, salt og peber sammen i en stor skål.

Form kødblandingen til kugler og læg dem på en bageplade.

 Drys hver kødbolle med mel.

 Varm olien op i en pande ved middel varme. Læg forsigtigt kødbollerne i den varme olie.

Steg kødbollerne i 5 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldne.

 

Hæld vin og vand i gryden med kødbollerne, og lad et simre ved svag varme i cirka 10 minutter.

Vend kødbollerne med sauce inden servering.

 Nyt måltid!

I dette

 

Gå ikke glip af resten! Klik på Næste nedenfor for at fortsætte med at læse.