🍰Silkeblød flødeost kombineres med fyldig vaniljecreme i disse udsøgt bløde barer med en smøragtig skorpe. Halv cheesecake, halv flan: Denne uforglemmelige dessert er perfekt til fester, fællesspisning eller når du har lyst til noget anderledes og dekadent.
✨Hvorfor du vil elske denne opskrift
✔ Ingen vandkoger nødvendig: enklere end klassisk cheesecake!
✔ To uimodståelige lag: cremet ost + luftig konditorcreme
✔ 5-stjernet tekstur: fast nok til at skære, blød nok til at smelte i munden
✔ Lav-forhåndsmagi: smager endnu bedre i køleskabet natten over
📝Ingredienser Trinvise instruktioner
Til smørdejskorpen
190 g hvedemel
100 g granuleret sukker 115
g koldt smør, skåret i tern 1 tsk
vaniljeekstrakt Til flødeostlaget 225 g blødgjort flødeost 50 g sukker 1 stort æg 1 tsk vaniljeekstrakt
Til vaniljecremelaget 480 ml sødmælk 3 store æg 100 g sukker 2 spsk majsstivelse 1 tsk vaniljeekstrakt Vanilje En knivspids salt Pynt ( valgfrit ) Friske bær Flormelis Karameldressing1. Forbered skorpen
Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en form på 20 x 20 cm med bagepapir.
Bland mel, sukker, smør og vanilje i en foodprocessor, indtil det er en smuldrende masse.
Tryk den godt ned i formen. Bag i 15 minutter, indtil den er let gylden.
2. Forbered flødeostlaget
Pisk flødeost og sukker glat.
Tilsæt æg og vanilje, og bland, indtil det er glat.
Fordel det over den varme dej (dette forhindrer revner!).
3. Lav cremen
Pisk mælk, æg, sukker, majsstivelse, vanilje og salt i en gryde.
Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil det er tyknet (8-10 minutter).
Hæld det over flødeostlaget.
4. Bag og afkøl
Bag i 25-30 minutter, indtil kanterne er faste (midten vil ryste lidt).
Lad det køle af i 1 time, og stil det derefter i køleskabet i 4 timer eller mere (helst natten over).
5. Skær og server
Kør en kniv rundt om kanterne, og løft dem med bagepapir.
Skær i firkanter, pynt og nyd kold!
💡Professionelle tips til perfekte barer
✅Flødeost ved stuetemperatur: undgår klumper
✅Si cremen: for en ultraglat tekstur
✅Køl helt af: sikrer rene skiver
✅Glasbakke: fremmer jævn bagning
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire