I dag vil jeg gerne henlede jeres opmærksomhed på en af de enkleste og hurtigste måder at lave dovne dumplings på, som jeg har brugt i flere år. Det tager ikke lang tid at tilberede disse dumplings, og du får hverken hænderne eller bordet beskidte. Resultatet er lækre, møre og utroligt cremede dumplings.
Disse pierogi vil især blive værdsat af dem, der elsker den distinkte smag af hytteost. Jeg er sikker på, at når du først har lavet disse dovne pierogi på denne måde, vil du ikke have lyst til at lave dem på nogen anden måde. Prøv dem og se selv!
Ingredienser:
Hytteost (tør) – 500 g
Æg – 1-2 stk.
Semulje (eller mel for dem, der ikke kan lide mel) – 5-6 spiseskefulde
Salt eller sukker – efter smag
Smør – valgfrit og efter smagTilberedning: Da pierogi-dejen er hurtig at lave, sætter jeg først en gryde med vand på komfuret og varmer det op. I mellemtiden ælter jeg dejen uden at ælte den i hånden; jeg blander blot alle ingredienserne med en ske i en passende beholder. Jeg tilsætter æg, salt eller sukker og semulje til skålen med hytteosten.
Når jeg laver søde dumplings, tilsætter jeg lidt vaniljesukker eller vanilje efter smag.
Jeg blander alt grundigt.
Jeg vil gerne påpege, at kun tør hytteost bør bruges til dovne dumplings; hvis du bruger våd hytteost, vil dumplingsene "smelle sig". Når min hytteost er våd, klemmer jeg den bare godt og placerer den i flere lag ostelærred. For dem, der ikke kan lide semulje, kan man også bruge mel i stedet.
Jeg lader dejen stå i et par minutter, så semuljen kan svulme lidt op, derefter placerer og fordeler jeg dejen på en stor flad tallerken, cirka 1,5-2 cm høj.
Derefter lægger jeg dejen stykke for stykke ned i kogende saltvand med en ske eller gaffel. Dejen løsner sig let fra skeen, når den dyppes i kogende vand.
Bare et par minutter, og alle dumplings er i gryden.
Jeg koger pierogierne i højst 1-1,5 minutter efter de er kommet i kog. Jeg tager de færdige pierogier ud, tilsætter smør og serverer.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire