Denne cremede polske pølse med hvidløgssmør er den slags hurtige aftensmad, der redder dagen, når alle er sultne, og ingen ønsker et kompliceret måltid. Den bruger en håndfuld simple ingredienser, men når pølsen først er brunet og den smøragtige hvidløgsflødesauce er blandet, smager den af meget mere, end indsatsen antyder. Den har den hyggelige, stegepande-middagsfølelse, der minder mig om de hurtige, praktiske måltider, som mange mødre i Midtvesten holdt i rotation til travle hverdagsaftener.
Server dette over smøragtige ægnudler, kartoffelmos eller dampet ris for at fange hele saucen. Det passer også godt med simple grønne bønner, ristet broccoli eller en sprød sidesalat, hvis du vil balancere fyldigheden. Til en nem familiemiddag fungerer et stykke ristet brød ved siden af godt til at øse den ekstra hvidløgssmørsauce op.
4-ingrediens cremet hvidløgssmør-polsk pølse
Portioner: 4
Cremet hvidløgssmør, polsk pølse, klar til servering
Cremet hvidløgssmør, polsk pølse, klar til servering
Ingredienser
14 ounces polsk pølse, skåret i runder
2 spiseskefulde smør
3 fed hvidløg, hakket
1 kop piskefløde
Vejvisning
1. Skær den polske pølse i lige store skiver, så de steges hurtigt og brunes jævnt.
2. Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme, tilsæt derefter pølsebrødene og steg dem i 5-7 minutter under omrøring, indtil de er gyldenbrune i kanterne.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til stegepanden og steg i ca. 30 sekunder under konstant omrøring, indtil det lige akkurat dufter.
4. Hæld den piskede piske i og rør godt, mens du skraber eventuelle brunede piskestykker op af gryden. Lad saucen simre i 3 til 5 minutter, indtil den er let tyknet og silkeblød.
5. Server den varm som den er, eller fordel den over nudler, ris eller kartoffelmos for en nem middag.
Variationer og tips
Tilsæt løg: Hvis du ikke har noget imod at bruge mere end fire ingredienser, er skivet løg lækkert her. Steg det i smørret i et par minutter, før du tilsætter pølsen, så den bliver blød og let gylden.
Gør den lettere: Piskefløde giver den fyldigeste sauce, men du kan bruge halv-og-halv for en tyndere, lettere version. Bare hold varmen mild, så saucen forbliver glat.
Server det som et komplet måltid: Denne opskrift er især praktisk til travle aftener, hvor du ønsker, at aftensmaden skal føles fuldendt uden ekstra arbejde. Fordel den over kogte nudler eller instant kartoffelmos, og tilsæt en hurtig grøntsag ved siden af.
Hold øje med hvidløget: Hvidløg koger hurtigt, så hold det i bevægelse og steg det kun kortvarigt, før du tilsætter fløden. Hvis det bruner for meget, kan saucen få en bitter smag.
Tip til madlavning: Skær pølsen i skiver og hak hvidløget på forhånd, og opbevar begge dele i køleskabet indtil aftensmaden. På den måde kan denne stegepande-ret laves på cirka 15 minutter.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire