Mine børn beder mig om at gøre dette hver eneste fredag efter skole. Jeg kan ikke tro, at dette kun er 4 Ingredienser.. Fuld opskriftHvis du vil følge mine opskrifter, så skriv "ja" ❤️

 

Disse sydstatsbrownies med fire ingredienser er den slags lækkerbisken efter skoletid, der forvandler en almindelig fredag ​​til en lille fest. Mine børnebørn begynder at spørge om dem ved morgenmaden, og da bussen ankommer, får den chokoladeduft hele huset til at føles som en gammeldags skolekantine – bare bedre. Opskriften er en genvej, der er blevet arvet i arv, inspireret af de fudgede, frostede firkanter, som frokostpigerne plejede at servere i skoler i Midtvesten, men reduceret til blot fire ingredienser fra spisekammeret, som du sandsynligvis allerede har. Intet avanceret udstyr, ingen komplicerede trin – bare en simpel røre-, bage- og hældesituation, som enhver hjemmekok kan klare på en travl dag.

Lad disse brownies køle af lige længe nok til, at frostingen kan sætte sig i et tykt, blankt lag, mens midten forbliver lidt varm og blød. Jeg kan godt lide at skære store firkanter ud og servere dem med et koldt glas mælk til børnene eller en kop kaffe til de voksne. De er fyldige nok til at stå alene, men en kugle vaniljeis på en varm brownie forvandler dem til en dessert til en særlig lejlighed. Til sammenkomster kan du arrangere de udskårne brownies direkte på den foliebeklædte bakke for nem servering, og server dem med noget simpelt og let – som friske bær eller en sprød grøn salat – hvis du vil have dem som den søde afslutning på en afslappet frokost eller aftensmad.

Sydlige 4-ingrediens frokostbrownies

Portioner: 12

Ingredienser

1 æske (450 g) chokoladefudge kageblanding

1/2 kop (1 pakke) usaltet smør, smeltet og let afkølet, delt

2 store æg, ved stuetemperatur

2 kopper flormelis

Vejvisning

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageform på 23 x 33 cm med aluminiumsfolie, så den hænger ud over kanterne, så den nemt kan løftes senere. Smør folien let med lidt smeltet smør eller nonstick spray, så browniesene slipper dem rene.

I en stor skål tilsættes den tørre chokoladefudge-kageblanding (tilbered den ikke efter anvisningen på æsken; brug den tør). Hæld 60 ml af det smeltede smør i og slå de 2 æg i. Rør med en kraftig ske eller spatel, indtil blandingen er tyk, blank og jævnt blandet. Den vil være mere stiv end almindelig kagedej – mere som en meget tyk brownie-dej.

Skrab dejen ned i den forberedte bageform beklædt med folie. Brug bagsiden af ​​en ske eller en spatel til at presse og fordele den jævnt, og sørg for at den når alle hjørner. Da dejen er tyk, så tag dig god tid og glat toppen ud så godt du kan, så den bager jævnt.

Bag på midterste rille i den forvarmede ovn i 18-22 minutter, eller indtil toppen ser stivnet ud, og en tandstik stukket i midten kommer ud med fugtige krummer, men ikke våd dej. Disse er beregnet til at være bløde, så overbag ikke. Mens browniesene bager, forberedes den simple frosting, så den er klar til at blive hældt over den varme bund.

Til frostingen kommes flormelis i en mellemstor skål. Tilsæt den resterende 1/4 kop smeltet smør. Hæld 2-3 spiseskefulde varmt vand i, 1 spiseskefuld ad gangen, og rør efter hver tilsætning, indtil frostingen bliver glat, tyk og hældbar. Du ønsker, at den skal være blank og kunne smøres ud af sig selv, men ikke flydende. Hvis den bliver for tynd, tilsættes en skefuld mere flormelis; hvis den er for tyk, tilsættes et par dråber mere varmt vand.

Så snart browniesene kommer ud af ovnen, sætter du den varme bradepande på en varmebestandig overflade, og hælder straks den varme frosting over den varme brownieoverflade. Vip forsigtigt bradepanden, eller brug en spatel til at få frostingen til at flyde ud i et jævnt, tykt og blankt lag, der dækker hele toppen. Varmen fra browniesene vil hjælpe frostingen med at sætte sig og få den klassiske frokostglanshvide glans.

Lad browniesene køle af i formen på en rist, indtil frostingen er stivnet, og browniesene er lige akkurat varme, 30-45 minutter. Løft hele pladen ud af formen ved hjælp af folien, og læg den på et skærebræt. Fjern folien fra siderne, og skær dem derefter i 12 store firkanter (eller mindre stykker, hvis du foretrækker det). Server dem varme eller ved stuetemperatur, direkte fra den foliebeklædte bakke, for en nostalgisk og ukompliceret kantinefølelse.

Variationer og tips

For en dybere chokoladesmag kan du vælge en "djævelens mad" eller ekstra mørk chokoladekageblanding i stedet for almindelig chokoladefudge. Hvis din familie kan lide lidt tekstur, kan du vende en lille håndfuld hakkede nødder eller minichokoladestykker i sammen med æggene og smørret. Husk på, at dette teknisk set tilføjer flere ingredienser ud over de fire kerner. For at gøre dem en smule mindre søde kan du drysse toppen let med usødet kakaopulver, når frostingen er stivnet. Hvis du har brug for at strække formen for mange, kan du skære browniesene i mindre mundrette firkanter og servere dem på et fad beklædt med frisk bagepapir eller folie. For en lidt tykkere brownie kan du bruge en 23x23 cm form og tilføje 3-5 minutter til bagetiden, og tjekke omhyggeligt, så de forbliver fudgede. Hvis du bager i en glasform i stedet for metal, skal du reducere ovntemperaturen til 160 °C og begynde at tjekke et par minutter senere, da glas holder på varmen anderledes. Tips til fødevaresikkerhed: Bag altid, indtil æggene er helt gennembagte; en tandstik skal komme ud med fugtige krummer, ikke rå dej. Lad det smeltede smør køle lidt af, så det ikke begynder at koge æggene, når du blander det hele sammen. Opbevar rester tæt tildækket ved stuetemperatur i op til 2 dage, eller opbevar dem i køleskabet, hvis dit køkken er meget varmt. Lad afkølede brownies komme op på stuetemperatur, inden de serveres, så konsistensen blødgøres. Når du serverer dem til små børn eller ældre voksne, skal du undgå at lade browniesene stå fremme i mere end 2 timer ved stuetemperatur, især i varmt vejr, for at holde dem friske og sikre.