Udbytte: 2 store oste
, 4 store hvedetortillaer (30-32 cm),
400 g skiveskåret skinke,
350 g revet Oaxaca-ost,
150 g revet Chihuahua- eller Manchego-ost,
2 spsk smør,
1/2 tsk hvidløgspulver
, 1/2 tsk tørret oregano (valgfrit),
sort peber efter smag.
Server på et metalfad, et træbræt eller et stort fad. Server med guacamole, pico de gallo, rød eller grøn salsa og syltede jalapeños.
Tilberedning:
Bland ostene.
Bland Oaxaca-osten med Chihuahua- eller Manchego-osten. Dette vil hjælpe med at skabe et mere cremet, smeltet fyld.
Forbered tortillaen.
Smør en tortilla let med lidt smør og læg den på en stor, forvarmet stegepande.
Læg det første lag ost på.
Fordel et generøst lag af osteblandingen over tortillaen, og efterlad en kant på ca. 2,5 cm.
Læg skinken på.
Læg osteblandingen ovenpå. Dette vil hjælpe med at holde det hele sammen.
Fold osteblandingen over skinken.
Dæk med en anden tortilla og tryk forsigtigt ned med en spatel.
Steg ved middel varme i 3 til 4 minutter. Når bunden er gyldenbrun og sprød, vend forsigtigt osteskyen og steg den anden side i yderligere 3 til 4 minutter.
Tjek osten.
Osteskyen er færdig, når begge tortillaer er gyldenbrune, og osten er helt smeltet.
Skær og server.
Tag den af panden, lad den hvile i 1 minut, og skær den i 6 eller 8 store trekanter.
Serveringsforslag
: Server den frisklavede ostesky på et metalfad, et træbræt eller et stort fad. Server med guacamole, pico de gallo, rød eller grøn salsa og syltede jalapeños.
Du kan også tilføje fløde, pommes frites eller en lille salat for at gøre det til et komplet måltid.
Taco-tip:
Steg altid ved middel varme. For høj temperatur kan brænde tortillaen, før osten når at smelte. Tryk forsigtigt ned med en spatel under stegning for at få en jævn, gylden og sprød overflade.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire